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　　店名：重慶七娃子火鍋江湖
　　位置：北京朝陽區水碓子北里
　　主打：火鍋、江湖菜
　　價格：人均100元
　　身為馮小剛的“御用”作詞人，梁芒為《私人訂製》、《唐山大地震》、《非誠勿擾》、《集結號》等影片寫的歌令人印象深刻，同時，他還寫了孫楠的《拯救》、那英的《春暖花開》等眾多膾炙人口的經典之作。這一次，他又以重慶吃貨身份為家鄉代言，在北京開了一家地道的老火鍋店。
　　“火鍋在北京遍地開花，知名度和接受度極高，但像我這樣吃著火鍋長大的重慶崽兒覺得不過癮，因為地道的老火鍋實在太少。”梁芒說，開店的想法最先來自合伙人七娃子，“他本身是重慶江湖菜老闆，但為了讓更多人感受真正的重慶美食文化，他決定北上創業。”
　　二人一拍即合，說乾就乾，“我們的定位是將原汁原味的重慶老火鍋文化移植到京城，店里的許多設計細節都可謂用心良苦。”梁芒介紹，他們在裝修中加入了許多老重慶元素，“比如八九十年代的街道場景，舊貨店淘來的下水道井蓋，以及從合川、江津等區縣收購的老桌子老柜子……所有的一切都在努力營造出老重慶風格。”
　　為了讓客人體驗到更真實的重慶江湖碼頭文化，店里的服務員們甚至可以用重慶話服務，“員工都是從重慶帶來的，有的確實不會講普通話，那就正好讓客人們感受下重慶方言的火辣。”主要的調料與食材也是從重慶空運過來的，“還專門新推了菜油碟，這可是以前大戶人家才能享受的待遇。”
　　梁芒的店同時也經營江湖菜，這是七娃子當年縱橫重慶餐飲界的老本行，“他愛菜如命，獲獎無數，每個細節都要親自把控，比如菜油要自己榨、花椒要挑長得漂亮的，辣椒要選長得豐滿的……要求真的很苛刻。”梁芒爆料，七娃子對江湖菜的痴迷還有個江湖笑話，“他自己講不好普通話，也提倡廚師和服務員講方言，理由是那些來自家鄉的花椒、海椒和青椒聽不懂，就不知道怎麼去釋放精華了。”　　（原標題：老桌子老柜子搬到北京 梁芒的火鍋店很重慶 ）